Contact Us | Sitemap | Language : English | Bahasa
Indotara
  1. Home
  2. Artikel
  3. Perbedaan dan kegunaan mixer planetary dan spiral

Perbedaan dan kegunaan mixer planetary dan spiral

Posted Date, 17 Oktober 2022

Editor: Ipin

Penulis: Merlin Fitaloka, S.T.

Perbedaan dan kegunaan mixer planetary dan spiral

Perbedaan dan kegunaan mixer planetary dan spiral - Planetary Mixer dan Spiral Mixer adalah jenis mixer yang sering digunakan oleh kebanyakan Masyarakat, baik untuk usaha, ataupun untuk keperluan pribadi atau rumahan. dua jenis mixer ini juga yang paling sering atau mudah untuk kita temukan di toko electronik.

sebetulnya, secara Fungsional Planetary mixer dan Spiral mixer sama-sama digunakan untuk mengaduk adonan dan bahan kue, roti atau Donat, tetapi ada beberpa perbedaan yang mencolok. yaitu :

1. Planetary Mixer Sesuai dengan namanya, cara kerja mixer ini seperti teori perputaran planet. Dimana pengocok berputar mengitari mangkuk seperti gerak planet mengelilingi matahari di tata surya. Proses seperti ini menghasilkan adonan yang rata dan lembut. ada beberapa hal yang perlu kita ketahui yaitu :
A. Bisa Digunakan untuk mengaduk keju, susu, adonan kue atau pastry, pizza, tepung, dan yang lainnya.
B. Umumnya mempunyai aksesoris tambahan seperti dough hook, mixing paddle dan whisk. Aksesoris tambahan ini membuat Planetary Mixer memiliki tambahan fungsi seperti:
 - Dough hook digunakan untuk mengaduk adonan kue, pizza, roti, cookies, dan lain sebagainya
 - Mixing paddle biasanya digunakan untuk mengaduk adonan pastry, croissant, tepung, mentega, dan keju
 - Whisk untuk mengaduk bahan yang encer seperti whipped cream, telur, mayonaise, meringues, dan yang lainnya.
adapun biasanya, mixer jenis ini memiliki mangkuk yang statis dan menempel di dasar mixer. Mangkuk akan dinaikan saat proses pencampuran dimulai dan diturunkan kembali jika proses pencampuran selesai kemudian mangkuk akan dilepas ketika selesai, dan d bawa untuk proses selanjutnya.

DISPLAY SHOWCASE HEMAT ENERGI
Baca Juga: PEREDAAN ANTARA FREEZER DAN SHOWCASE COOLER
JENIS SHOWCAST MINUMAN AGAR TERLIHAT MENARIK

2. Spiral Mixer fungsi utamanya untuk mengaduk adonan yang relatif kental. Dimana kait spiral dan mangkuk akan berputar bersamaan. Selama proses pengadukan, hook spiral akan berputar dan meremas adonan dalam mangkuk. Proses ini akan menghasilkan gesekan panas yang lebih rendah, sehingga membantu menciptakan kondisi sempurna selama proses pencampuran terjadi. Mixer ini digunakan biasayan untuk produksi yang sudah berskala besar, karna mixer ini di desain dengan kekuatan yang lbih tinggi sehingga bisa menghasilkan adonan yang sempurna meski dalam jumlah yang banyak. Beberapa hal yang harus kita perhatiakan adalah :
A. mixer spiral Mampu memproduksi adonan dalam jumlah besar. Seperti adonan roti, kerupuk, donat, mie, pizza, puff pastry dan yang lainnya
B. Lebih cepat dan kuat dalam proses pencampuran sehingga menghasilkan kualitas adonan yang baik
C. Mangkok atau bowl dapat diatur ke atas atau ke bawah sesuai kebutuhan karena menggunakan energi hidrolis
D. Dapat digunakan untuk mengaduk adonan yang kaku dengan kadar hidrasi rendah atau hidrasi tinggi seperti adonan Ciabatta.
E. Dapat menghaduk adonan beku dimana adonan dicampurkan air dingin untuk menghasilkan tekstur yang sempurna
F. Memiliki pengaduk tunggal berupa kait spiral yang kuat.

Our Marketing Office and After Sales Service Center

Head Office

50/F, Menara BCA Grand Indonesia

JL. M.H. Thamrin No.1,

Jakarta Pusat 10310

Phone : 021 - 5011 2223

Email : horeca@indotara.id

Marketing Office

APL Tower 6th Floor No. 6 Central Park,

JL. Letjen S. Parman Kav 28,

Jakarta Barat - 11440

Phone : 021 - 5011 2223

Email : horeca@indotara.id

Indotara Showroom

Millenium Industrial Estate

JL. Millenium 22 Blok R3 No. 1,

Cikupa, Tangerang - Banten 15720

Phone : 021 - 5011 2223

Email : horeca@indotara.id

Bandung Office

Wisma HSBC Lt. 6 Suite B

Jalan Asia Afrika No.116,

Kota Bandung, Jawa Barat 40112

Phone : 021 - 5011 2223

Email : bdg.horeca@indotara.id

Surabaya Office

Japfa Indoland Center, Tower I Lt. 10/1008

JL. Jendral Basuki Rahmat 129-137

Surabaya 60271

Phone : 031 - 3360 1483

Email : sby.horeca@indotara.id

Semarang Office

Wisma HSBC Lt. 6 suite 609

JL. Gajah Mada No.135,

Semarang, Jawa Tengah - 50134

Phone : 024 - 40 300 887

Email : smg.horeca@indotara.id

Medan Office

Sutomo Tower Lantai 5H

JL. Sutomo Ujung No.28,

Kota Medan, Sumatera Utara 20235

Phone : 061 - 50 300 591

Email : mdn.horeca@indotara.id

Bali Office

Benoa Square Lt. 2

JL. Bypass Ngurah Rai No. 21 A Kedonganan,

Kuta Badung - Bali Indonesia 80361

Phone : 021 - 5011 2223

Email : bali.horeca@indotara.id

Makassar Office

Fajar Graha Pena Lt. 5

JL. Urip Sumoharjo No. 20,

Makassar - Sulawesi Selatan 90234

Phone : 021 - 5011 2223

Email : mks.horeca@indotara.id

Balikpapan Office

Panin Tower Lt. 8 Grand Sudirman

JL. Jendral Sudirman No.7 Klandasan Ilir,

Balikpapan Kota - Kalimantan Timur 76114

Phone : 021 - 5011 2223

Email : bpp.horeca@indotara.id

Yogyakarta Office

Hartono Mall Yogyakarta Lt. 3

Kaliwaru, Condongcatur,

Sleman, Yogyakarta 55281

Phone : 021 - 5011 2223

Email : yog.horeca@indotara.id

Singapore Office

Marina Bay Financial Centre Tower 3

17F, 12 Marina Boulevard

Singapore - 018982

Phone : 021 - 5011 2223

Email : sing.horeca@indotara.id

INDOTARA logo
PT. Indotara Persada adalah perusahaan yang memfokuskan diri pada bisnis produk-produk berkualitas tinggi untuk mendukung industry & bisnis di Indonesia.