Membersihkan kerak sisa mineral pada mesin espresso, atau biasa disebut descaling, penting untuk menjaga performa mesin dan kualitas kopi. Kerak ini terbentuk akibat penumpukan kalsium dan mineral dari air yang dipanaskan secara berulang.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membasmi kerak pada mesin espresso Anda:

1. Cairan descaler khusus mesin espresso (tersedia di toko peralatan kopi).
2. Air bersih
3. Wadah atau mangkuk untuk menampung air bekas descaling

Langkah-langkah Descaling Mesin Espresso

1. Kosongkan Mesin
- Pastikan mesin dalam keadaan mati dan dingin.
- Lepaskan sisa air dari tangki dan kosongkan portafilter.

2. Siapkan Larutan Descaling
Jika menggunakan cairan descaler komersial, ikuti takaran yang dianjurkan pada kemasan (biasanya 1 bagian descaler untuk 4-5 bagian air).

3. Isi Tangki Air dengan Larutan
Tuangkan larutan descaling ke dalam tangki air mesin espresso.

4. Mulai Proses Descaling
- Nyalakan mesin dan biarkan larutan berjalan melalui grup head seperti saat Anda membuat espresso.
- Jalankan larutan selama 15-30 detik, lalu hentikan dan biarkan larutan meresap selama 5-10 menit untuk melarutkan kerak.
- Ulangi proses ini beberapa kali hingga seluruh larutan descaling habis.

5. Bersihkan Steam Wand
Jika mesin memiliki steam wand, jalankan larutan descaling melalui steam wand untuk membersihkan bagian tersebut.

6. Bilas dengan Air Bersih
- Setelah proses descaling selesai, bilas tangki dengan air bersih.
- Isi tangki dengan air bersih dan jalankan siklus pembilasan seperti langkah sebelumnya untuk memastikan tidak ada sisa larutan descaling.
- Lakukan pembilasan sebanyak 2-3 kali hingga rasa dan bau larutan descaling benar-benar hilang.

7. Lap dan Keringkan
Lap bagian luar mesin dan steam wand dengan kain bersih.

Tips Pencegahan Kerak di Mesin Espresso

1. Gunakan air yang sudah disaring untuk mengurangi kandungan mineral.
2. Lakukan descaling secara rutin setiap 1-3 bulan sekali, tergantung frekuensi pemakaian dan kualitas air.
3. Selalu kosongkan tangki air jika mesin tidak digunakan untuk waktu lama.

Dengan melakukan descaling secara rutin, mesin espresso Anda akan tetap bekerja optimal dan menghasilkan kopi dengan cita rasa terbaik. Pastinya hal ini sangat penting sekali di lakukan, mengingat penggunaan mesin espresso yang terus menerus tanpa ada nya perawatan secara berkala akan mengakibatkan terjadi nya penurunan performa dari mesin bahkan bisa sampai menyebabkan pergantian part. Sehingga memilih mesin kopi terbaik Ferratti Ferro dengan Descaling Powder M11 hanya ada di PT. Indotara Persada.