Tomori Heavy Duty Electric Proofer TEP-13 UQ adalah salah satu alat fermentasi adonan (proofer) yang dirancang khusus untuk kebutuhan usaha bakery skala kecil hingga menengah. Proofer ini menawarkan sejumlah keuntungan yang menjadikannya pilihan favorit bagi pengusaha roti, kue, dan produk terigu lainnya.

1. Pengaturan Suhu dan Kelembapan yang Presisi
Salah satu keunggulan utama dari Tomori TEP-13 UQ adalah kemampuannya mengatur suhu antara 30°C hingga 60°C serta kelembapan antara 70% sampai 90%.
Kombinasi kontrol suhu dan kelembapan ini sangat penting dalam proses proofing karena memberikan kondisi ideal bagi ragi untuk bekerja, sehingga adonan dapat mengembang secara optimal dan konsisten.

2. Kapasitas Produksi yang Memadai
Proofer ini mampu menampung 13 loyang (pan) ukuran 400 × 600 mm, dengan kapasitas produksi hingga 40 kg per jam menurut spesifikasi dari distributor Tomori.
Kapasitas ini cukup besar untuk mendukung usaha roti rumahan yang sudah berkembang atau toko roti kecil-menengah, tanpa memerlukan peralatan proofer yang sangat besar dan mahal.

3. Bahan Berkualitas Tinggi dan Konstruksi Tahan Lama
Tomori TEP-13 dibuat dari stainless steel SUS304 food grade dengan ketebalan 0,8 mm, yang menjamin daya tahan tinggi dan keamanan makanan. Pintu proofer menggunakan kaca anti panas (toughened glass) dari Asahi Jepang, sehingga memungkinkan pengusaha memantau adonan tanpa membuka pintu dan mengganggu suhu dan kelembapan.
Komponen elemen pemanasnya juga memakai merek tepercaya (Kashima, Jepang), yang menambah kehandalan alat.

4. Efisiensi Energi
Meskipun berkapasitas cukup besar, Tomori TEP-13 hanya mengonsumsi daya listrik sebesar 2,6 kW pada tegangan 220V / 50Hz.
Hal ini membuatnya relatif efisien dalam pemakaian listrik, terutama bila dibandingkan dengan proofer industri besar yang mungkin memerlukan daya jauh lebih tinggi.

5. Fitur Praktis & Multifungsi
Proofer ini dilengkapi dengan sejumlah fitur praktis, seperti pengaturan atomisasi (penyemprotan uap), termostat suhu, rak yang bisa disesuaikan, serta indikator batas air.
Sirkulasi udara panas (hot-air circulation) memastikan pemanasan merata di seluruh rak, sehingga adonan mengembang dengan konsisten.
Selain itu, Tomori TEP-13 memiliki panduan pengaturan suhu untuk berbagai jenis produk — misalnya roti biasa (50–60°C), roti kukus, yogurt, bahkan fermentasi minuman seperti wine beras.

6. Keamanan dan Perawatan Mudah
Konstruksi dari stainless steel dan penggunaan kaca berkualitas membuat proofer ini mudah dibersihkan dan higienis. Material food grade juga mengurangi risiko kontaminasi, sangat penting untuk produksi pangan. Sistem atomisasi dan indikator level air juga membantu menjaga kelembapan ideal tanpa harus sering membuka pintu, yang menjaga stabilitas kondisi dalam proofer.

7. Dukungan Layanan dan Garansi
Tomori TEP-13 dilengkapi dengan garansi komponen listrik selama 12 bulan menurut spesifikasi distributor.
Produk ini tersedia melalui distributor resmi PT Indotara Persada, menjamin ketersediaan suku cadang dan dukungan purna jual jika diperlukan.

8. Investasi yang Rasional
Bagi pengusaha roti yang ingin meningkatkan kualitas proofing dan efisiensi produksi, Tomori TEP-13 UQ menawarkan nilai investasi yang sangat baik. Dengan spesifikasi premium, kontrol akurat, dan bahan berkualitas, alat ini bisa menjadi mitra jangka panjang untuk bisnis bakery yang berkembang.

Kesimpulan:
Tomori Heavy Duty Electric Proofer TEP-13 UQ memberikan kombinasi ideal antara kapabilitas produksi, kontrol fermentasi yang presisi, efisiensi energi, dan material berkualitas tinggi — menjadikannya investasi yang sangat layak untuk usaha bakery skala kecil hingga menengah. Dengan alat ini, pengusaha dapat menghasilkan adonan yang mengembang dengan baik, konsisten, dan berkualitas tinggi, sambil tetap menjaga biaya operasional dan pemeliharaan.

Semoga Bermanfaat,

Dapatkan produk - produk Tomori Heavy Duty Electric Proofer TEP-13 UQ dengan berbagai macam pilihan model dengan harga bersaing, after sales didukung oleh teknisi yang handal, garansi yang panjang, design produk yang elegan, harga yang ekonomis, spare part tersedia dan jaminan after sales terbaik. Produk Tomori yang INDOTARA tawarkan bisa menjadi pilihan terbaik dan mendukung kemajuan bisnis & kebutuhan Anda.

Untuk mendapatkan informasi unit ini sangatlah mudah, salah satunya dapat mengunjungi situs resmi PT. Indotara Persada di www.indotara.co.id