Dalam industri HORECA (Hotel, Restaurant, Café), kecepatan pelayanan, efisiensi ruang, dan kualitas penyimpanan bahan makanan adalah kunci utama keberhasilan operasional. Salah satu peralatan yang sangat berperan dalam menunjang hal tersebut adalah Under Counter Chiller dan Freezer. Produk ini menjadi solusi terbaik bagi dapur profesional yang membutuhkan penyimpanan dingin tanpa mengorbankan ruang kerja.
 
Apa Itu Under Counter Chiller dan Freezer?

Under Counter Chiller dan Freezer adalah unit penyimpanan dingin yang dirancang kompak dan ditempatkan di bawah meja kerja. Dengan desain ini, peralatan dapat memaksimalkan ruang dapur sehingga aktivitas memasak, persiapan, dan penyajian makanan dapat berjalan lebih efisien.

• Under Counter Chiller: Menyimpan bahan makanan pada suhu dingin (+2°C hingga +8°C) agar tetap segar.

• Under Counter Freezer: Menyimpan bahan dalam kondisi beku (-18°C hingga -22°C) untuk memperpanjang masa simpan.

 
Keunggulan Under Counter Chiller & Freezer

1. Hemat Ruang & Praktis

Desainnya yang ringkas memungkinkan unit ini dipasang di bawah meja. Sangat cocok untuk dapur kecil maupun dapur profesional yang ingin memaksimalkan area kerja.

2. Akses Cepat Saat Operasional

Chef dan staf dapur dapat langsung mengambil bahan makanan tanpa harus berjalan ke cold storage atau upright freezer, sehingga mempercepat alur kerja.

3. Efisiensi Energi

Banyak model modern dilengkapi kompresor hemat energi, isolasi tebal, dan sistem pendinginan yang stabil untuk menjaga konsumsi listrik tetap rendah.

4. Suhu Stabil untuk Kualitas Maksimal

Suhu yang konsisten menjaga kualitas bahan tetap terjaga, mencegah kontaminasi, serta mendukung standar keamanan pangan.

5. Desain Stainless Steel

Material stainless steel membuat unit mudah dibersihkan, lebih higienis, dan tahan karat—sangat penting di dapur profesional.
 
Jenis Under Counter Chiller & Freezer

1. 1 Pintu / 2 Pintu / 3 Pintu

Semakin banyak pintu, semakin besar kapasitasnya. Pilih sesuai volume penyimpanan yang dibutuhkan bisnis.

2. Top Table / Without Top

• Top Table: Bagian atas dapat digunakan sebagai meja kerja.

• Without Top: Lebih fleksibel untuk integrasi ke meja stainless existing.

3. Model Drawer (Laci)

Lebih praktis untuk penyimpanan bahan yang sering keluar–masuk.
 
Aplikasi Cocok untuk Bisnis Apa Saja?

• Restoran & Café
  Untuk penyimpanan bahan masak cepat saji.

• Bar & Coffee Shop
  Ideal untuk susu, creamer, buah, dan garnish.

• Hotel & Catering
  Mendukung persiapan dalam volume besar.

• Dapur Cloud Kitchen
  Menghemat ruang dan meningkatkan workflow.

 
Tips Memilih Under Counter Chiller & Freezer Berkualitas

1. Pastikan kapasitas sesuai kebutuhan operasional.

2. Pilih brand yang memiliki layanan purna jual serta sparepart tersedia.

3. Material full stainless steel 304 lebih tahan lama dan higienis.

4. Perhatikan jenis refrigerant (R134a / R404a / R290) yang ramah lingkungan.

5. Sistem pendinginan forced air lebih stabil dan cepat dingin.

Kesimpulan

Under Counter Chiller dan Freezer adalah investasi penting bagi bisnis HORECA modern. Dengan desain kompak, efisiensi tinggi, dan kemudahan akses, produk ini dapat meningkatkan kecepatan kerja, menjaga kualitas bahan, dan mengoptimalkan ruang dapur. Memilih unit yang tepat akan memberikan dampak jangka panjang bagi kelancaran operasional bisnis Anda.

Dapatkan produk-produk terbaik di INDOTARA PERSADA salah satunya Tomori Under Counter ini dengan berbagai pilihan sesuai kebutuhan bisnis anda dengan kualitas terbaik dikelas, garansi panjang, harga yang bersaing, sparepart yang selalu sedia, after sales yang mendukung serta tim teknisi yang handal dibidangnya yang siap membantu anda.

Untuk mengetahui produk atau ingin mendapatkan produk ini anda dapat menghubungi website resmi kami di www.indotara.co.id.
Di website resmi kami anda akan dilayani oleh team sales yang professional yang siap membantu kebutuhan anda.