Dalam dunia perkopian, mesin espresso memiliki berbagai fitur yang mempengaruhi hasil ekstraksi kopi. Dua jenis mesin yang sering digunakan di kafe atau rumah adalah Mesin Kopi Volumetric dan Mesin Kopi Time setting. Keduanya memiliki perbedaan utama dalam cara mengontrol jumlah air yang digunakan untuk mengekstrak espresso. Berikut adalah penjelasan lengkap mengenai perbedaan antara keduanya.

1. Mesin Kopi Volumetric

Mesin kopi volumetric menggunakan sensor untuk mengukur volume air yang digunakan dalam proses ekstraksi. Setelah volume air yang ditentukan tercapai, mesin akan otomatis berhenti.

Keunggulan Mesin Kopi Volumetric:

- Konsistensi tinggi: Setiap shot espresso memiliki volume air yang sama, sehingga rasa kopi lebih stabil.
- Kemudahan penggunaan: Barista tidak perlu menghentikan ekstraksi secara manual, sehingga lebih efisien.
- Cocok untuk lingkungan sibuk: Ideal untuk kafe dengan tingkat produksi tinggi karena mengurangi human error.

Kekurangan Mesin Kopi Volumetric:

- Kurang fleksibel: Barista memiliki keterbatasan dalam mengontrol proses ekstraksi secara manual.
- Ketergantungan pada sensor: Jika sensor mengalami gangguan, hasil ekstraksi bisa tidak sesuai harapan.

2. Mesin Kopi Time setting

Mesin kopi dengan pengaturan waktu (time setting) mengontrol durasi ekstraksi berdasarkan waktu yang telah diatur. Mesin ini tidak mengukur volume air secara langsung, tetapi berhenti berdasarkan durasi yang ditentukan.

Keunggulan Mesin Kopi Time Setting:

- Lebih fleksibel: Barista dapat menyesuaikan ekstraksi sesuai dengan karakter biji kopi yang digunakan.
- Lebih mudah dikalibrasi: Jika grind size berubah, barista hanya perlu menyesuaikan waktu ekstraksi.

Kekurangan Mesin Kopi Time setting:

- Kurang konsisten: Variasi tekanan dan ukuran gilingan bisa mempengaruhi volume air yang diekstraksi.
- Membutuhkan keahlian lebih: Barista harus memahami variabel ekstraksi dengan baik untuk mendapatkan hasil optimal.

Kesimpulan

Pemilihan antara mesin kopi volumetric dan time setting tergantung pada kebutuhan pengguna. Jika menginginkan konsistensi dan efisiensi dalam lingkungan yang sibuk, mesin volumetric adalah pilihan terbaik. Namun, jika fleksibilitas dan kendali manual lebih diutamakan, maka mesin time setting bisa menjadi solusi yang lebih baik.

Setiap mesin memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, sehingga penting untuk mempertimbangkan faktor-faktor seperti tingkat keahlian barista, volume penjualan, dan jenis kopi yang disajikan sebelum memilih mesin yang tepat.

Semoga informasi ini bermanfaat!

Dapatkan produk - produk Ferratti Ferro Coffee Equipments dengan berbagai macam pilihan model dengan harga yang bersaing, jaminan layanan purna jual atau after sales yang terbaik dan didukung oleh teknisi yang handal, garansi yang panjang, desain produk yang elegan, harga yang ekonomis, hingga perlengkapan sparepart yang selalu tersedia. Produk Ferratti Ferro yang PT. Indotara Persada tawarkan dapat menjadi pilihan terbaik dan mendukung kemajuan bisnis, serta kebutuhan Anda.