Pembuatan es dengan brine system memerlukan beberapa komponen diantaranya compressor, condensor, receiver, evaporator (verdamper), brine tank (bak air garam), suction trap, accumulator, oil separator, agitator, control valve dan instalasi listrik sebagai sumber tenaga untuk menggerakan unit pendingin tersebut. Pembuatan es dengan sistem brine juga masih manual, di mana masih menggunakan manusia untuk setiap stepnya. Dengan sistem tersebut sudah jelas bahwa es yang dihasilkan bukan untuk di konsumsi melainkan untuk pengawetan terutama di bidang perikanan.  Nelayan bisa menggunakan es ini untuk mengawetkan ikan setelah ditangkap sehingga kualitas ikan tetap terjaga.

Flake ice machine menghasilkan es berbentuk seperti serpihan kaca. Es jenis ini banyak digunakan untuk mengawetkan ikan seperti yang sering kita lihat di supermarket. Es jenis ini sangat efektif untuk mengawetkan ikan, karena luas permukaan yang lebar dan tipis, sehingga es bisa masuk ke sela-sela tumpukkan ikan. Flake ice machine yang kapasitasnya kecil juga bisa diintall di atas kapal nelayan. Tujuannya adalah untuk mengawetkan ikan hasil tangkapan nelayan sehingga ketika tiba di darat kualitas ikan masih bagus.