Contact Us | Sitemap | Language : English | Bahasa
Indotara
  1. Home
  2. Artikel
  3. Proofer sebagai bagian dari bakery untuk menunjang proses produksi menjadi lebih baik

Proofer sebagai bagian dari bakery untuk menunjang proses produksi menjadi lebih baik

Posted Date, 18 Maret 2023
Editor: Rio
Penulis: Yudha Budi Pamungkas
Proofer sebagai bagian dari bakery untuk menunjang proses produksi menjadi lebih baik
Pada masa sekarang, sudah mulai banyak dijumpai usaha di bidang food and beverage di sekitar kita. Dengan maraknya usaha di bidang tersebut, terlihat banyak pengusaha di bidang makanan mulai mencari dan memanfaatkan kemajuan teknologi yang semakin berkembang saat ini. Selain itu, melakukan suatu inovasi dalam proses produksi suatu makanan merupakan salah satu hal yang sangat penting dalam keberlangsungan suatu usaha kedepannya. Salah satunya adalah dengan menggunakan berbagai mesin penunjang pada proses produksi suatu makanan. Sebagai contohnya adalah penggunaan mesin proofer pada usaha di bidang bakery. Pada proses pembuatan roti terdapat suatu tahapan yang disebut dengan tahap proofing, dimana suatu adonan roti diletakkan dan didiamkan beberapa saat sebelum berlanjut ke tahap berikutnya. Mesin proofer atau yang lebih dikenal dengan mesin pengembang roti berfungsi sebagai tempat untuk meletakkan suatu adonan roti sebelum masuk ke tahap pengovenan.

Penggunaan mesin proofer pada proses produksi ditujukan agar adonan roti yang dibuat dapat mengembang lebih sempurna pada saat proses pengovenan berlangsung. Para pengusaha bakery banyak menggunakan mesin proofer dikarenakan apabila melihat dari dari segi waktu produksi, proses pembuatan  roti pun dinilai menjadi lebih efektif dan efisien. Selain itu, dengan penggunaan mesin proofer dalam proses pembuatan roti, hal tersebut mempengaruhi proses kembang adonan menjadi lebih sempurna dikarenakan dalam mesin proofer terdapat beberapa rak bersusun yang dilengkapi dengan heater yang berguna untuk menjaga suhu dalam memaksimalkan proses fermentasi adonan roti. Hal tersebut tentunya dapat menghasilkan kualitas roti menjadi lebih baik.

 Sekarang, mesin proofer dapat dengan mudah diperoleh di mana saja. Mulai dari yang dijual dengan harga yang murah sampai dengan yang dijual dengan harga yang sangat tinggi. Akan tetapi, murah tidaknya suatu barang tergantung dengan kualitas yang dimiliki. Semua mesin proofer pada dasarnya memiliki fungsi yang sama yakni sebagai alat pengembang adonan sekaligus tempat penyimpanan sementara suatu adonan roti sebelum masuk ke dalam mesin pemanggang atau oven.

Penggunaan mesin proofer sangat memudahkan pengusaha bakery dalam mempercepat proses proofing atau proses fermentasi suatu adonan roti dibandingkan harus menunggu proses fermentasi adonan secara konvensional yang jauh membutuhkan waktu lebih lama. Maka dari itu, penggunaan mesin proofer dalam proses produksi suatu usaha di bidang bakery, dinilai dapat memberikan banyak keuntungan. Antara lain, peningkatan proses kinerja produksi, peningkatan kualitas produk, serta menghemat waktu produksi karena cara kerjanya yang jauh lebih efisien. Di samping itu, perawatan mesin proofer yang sangat mudah menjadikan para pengusaha tertarik menggunakan mesin proofer sebagai alat penunjang produksi untuk jangka panjang.

Head Office

50/F, Menara BCA Grand Indonesia
Jl. M.H. Thamrin No.1,
Jakarta Pusat 10310
Phone :  021 - 5011 2223
Email : horeca@indotara.id

Marketing Office

APL Tower 6th Floor No. 6 Central Park,
Jl. Letjen S. Parman Kav 28,
Jakarta Barat - 11440
Phone :  021 - 5011 2223
Email : horeca@indotara.id

Indotara Showroom

Millenium Industrial Estate
Jl. Millenium 22 Blok R3 No. 1,
Cikupa, Tangerang - Banten 15720
Phone :  021 - 5011 2223
Email : horeca@indotara.id

Bandung Office

Wisma HSBC Lt. 6 Suite B
Jalan Asia Afrika No.116,
Kota Bandung, Jawa Barat 40112
Phone :  021 - 5011 2223
Email : bdg.horeca@indotara.id

Surabaya Office

Japfa Indoland Center, Tower I Lt. 10/1008
Jl. Jendral Basuki Rahmat 129-137
Surabaya 60271
Phone : 031 - 3360 1483
Email : sby.horeca@indotara.id

Semarang Office

Wisma HSBC Lt. 6 suite 609
Jl. Gajah Mada No.135,
Semarang, Jawa Tengah - 50134
Phone : 024 - 40 300 887
Email : smg.horeca@indotara.id

Medan Office

Sutomo Tower Lantai 5H
Jl. Sutomo Ujung No.28,
Kota Medan, Sumatera Utara 20235
Phone :  061 - 50 300 591
Email : mdn.horeca@indotara.id

Bali Office

Benoa Square Lt. 2
Jl. Bypass Ngurah Rai No. 21 A Kedonganan,
Kuta Badung - Bali Indonesia 80361
Phone :  021 - 5011 2223
Email : bali.horeca@indotara.id

Makassar Office

Fajar Graha Pena Lt. 5
Jl. Urip Sumoharjo No. 20,
Makassar - Sulawesi Selatan 90234
Phone :  021 - 5011 2223
Email : mks.horeca@indotara.id

Balikpapan Office

Panin Tower Lt. 8 Grand Sudirman
Jl. Jendral Sudirman No.7 Klandasan Ilir,
Balikpapan Kota - Kalimantan Timur 76114
Phone :  021 - 5011 2223
Email : bpp.horeca@indotara.id

Yogyakarta Office

Hartono Mall Yogyakarta Lt. 3
Kaliwaru, Condongcatur,
Sleman, Yogyakarta 55281
Phone :  021 - 5011 2223
Email : yog.horeca@indotara.id

Singapore Office

Marina Bay Financial Centre Tower 3
17F, 12 Marina Boulevard
Singapore - 018982
Phone : 021 - 5011 2223
Email : sing.horeca@indotara.id

Customer Feedback

Kritik dan saran dari Anda sangat berharga bagi kami. Silakan kirimkan kritik, saran, atau keluhan Anda melalui email ini. Kami berkomitmen untuk memberikan layanan terbaik.

Email complain4@indotara.co.id

Social Media Indotara

 Instagram facebook Pinterest Linkedin Twitter Youtube Tiktok