Contact Us | Sitemap | Language : English | Bahasa
Indotara
  1. Home
  2. Artikel
  3. Proofer sebagai bagian dari bakery untuk menunjang proses produksi menjadi lebih baik

Proofer sebagai bagian dari bakery untuk menunjang proses produksi menjadi lebih baik

Posted Date, 18 Maret 2023
Editor: Rio
Penulis: Yudha Budi Pamungkas
Proofer sebagai bagian dari bakery untuk menunjang proses produksi menjadi lebih baik
Pada masa sekarang, sudah mulai banyak dijumpai usaha di bidang food and beverage di sekitar kita. Dengan maraknya usaha di bidang tersebut, terlihat banyak pengusaha di bidang makanan mulai mencari dan memanfaatkan kemajuan teknologi yang semakin berkembang saat ini. Selain itu, melakukan suatu inovasi dalam proses produksi suatu makanan merupakan salah satu hal yang sangat penting dalam keberlangsungan suatu usaha kedepannya. Salah satunya adalah dengan menggunakan berbagai mesin penunjang pada proses produksi suatu makanan. Sebagai contohnya adalah penggunaan mesin proofer pada usaha di bidang bakery. Pada proses pembuatan roti terdapat suatu tahapan yang disebut dengan tahap proofing, dimana suatu adonan roti diletakkan dan didiamkan beberapa saat sebelum berlanjut ke tahap berikutnya. Mesin proofer atau yang lebih dikenal dengan mesin pengembang roti berfungsi sebagai tempat untuk meletakkan suatu adonan roti sebelum masuk ke tahap pengovenan.

Penggunaan mesin proofer pada proses produksi ditujukan agar adonan roti yang dibuat dapat mengembang lebih sempurna pada saat proses pengovenan berlangsung. Para pengusaha bakery banyak menggunakan mesin proofer dikarenakan apabila melihat dari dari segi waktu produksi, proses pembuatan  roti pun dinilai menjadi lebih efektif dan efisien. Selain itu, dengan penggunaan mesin proofer dalam proses pembuatan roti, hal tersebut mempengaruhi proses kembang adonan menjadi lebih sempurna dikarenakan dalam mesin proofer terdapat beberapa rak bersusun yang dilengkapi dengan heater yang berguna untuk menjaga suhu dalam memaksimalkan proses fermentasi adonan roti. Hal tersebut tentunya dapat menghasilkan kualitas roti menjadi lebih baik.

 Sekarang, mesin proofer dapat dengan mudah diperoleh di mana saja. Mulai dari yang dijual dengan harga yang murah sampai dengan yang dijual dengan harga yang sangat tinggi. Akan tetapi, murah tidaknya suatu barang tergantung dengan kualitas yang dimiliki. Semua mesin proofer pada dasarnya memiliki fungsi yang sama yakni sebagai alat pengembang adonan sekaligus tempat penyimpanan sementara suatu adonan roti sebelum masuk ke dalam mesin pemanggang atau oven.

Penggunaan mesin proofer sangat memudahkan pengusaha bakery dalam mempercepat proses proofing atau proses fermentasi suatu adonan roti dibandingkan harus menunggu proses fermentasi adonan secara konvensional yang jauh membutuhkan waktu lebih lama. Maka dari itu, penggunaan mesin proofer dalam proses produksi suatu usaha di bidang bakery, dinilai dapat memberikan banyak keuntungan. Antara lain, peningkatan proses kinerja produksi, peningkatan kualitas produk, serta menghemat waktu produksi karena cara kerjanya yang jauh lebih efisien. Di samping itu, perawatan mesin proofer yang sangat mudah menjadikan para pengusaha tertarik menggunakan mesin proofer sebagai alat penunjang produksi untuk jangka panjang.

Our Marketing Office and After Sales Service Center

Head Office

50/F, Menara BCA Grand Indonesia

JL. M.H. Thamrin No.1,

Jakarta Pusat 10310

Phone : 021 - 5011 2223

Email : horeca@indotara.id

Marketing Office

APL Tower 6th Floor No. 6 Central Park,

JL. Letjen S. Parman Kav 28,

Jakarta Barat - 11440

Phone : 021 - 5011 2223

Email : horeca@indotara.id

Indotara Showroom

Millenium Industrial Estate

JL. Millenium 22 Blok R3 No. 1,

Cikupa, Tangerang - Banten 15720

Phone : 021 - 5011 2223

Email : horeca@indotara.id

Bandung Office

Wisma HSBC Lt. 6 Suite B

Jalan Asia Afrika No.116,

Kota Bandung, Jawa Barat 40112

Phone : 021 - 5011 2223

Email : bdg.horeca@indotara.id

Surabaya Office

Japfa Indoland Center, Tower I Lt. 10/1008

JL. Jendral Basuki Rahmat 129-137

Surabaya 60271

Phone : 031 - 3360 1483

Email : sby.horeca@indotara.id

Semarang Office

Wisma HSBC Lt. 6 suite 609

JL. Gajah Mada No.135,

Semarang, Jawa Tengah - 50134

Phone : 024 - 40 300 887

Email : smg.horeca@indotara.id

Medan Office

Sutomo Tower Lantai 5H

JL. Sutomo Ujung No.28,

Kota Medan, Sumatera Utara 20235

Phone : 061 - 50 300 591

Email : mdn.horeca@indotara.id

Bali Office

Benoa Square Lt. 2

JL. Bypass Ngurah Rai No. 21 A Kedonganan,

Kuta Badung - Bali Indonesia 80361

Phone : 021 - 5011 2223

Email : bali.horeca@indotara.id

Makassar Office

Fajar Graha Pena Lt. 5

JL. Urip Sumoharjo No. 20,

Makassar - Sulawesi Selatan 90234

Phone : 021 - 5011 2223

Email : mks.horeca@indotara.id

Balikpapan Office

Panin Tower Lt. 8 Grand Sudirman

JL. Jendral Sudirman No.7 Klandasan Ilir,

Balikpapan Kota - Kalimantan Timur 76114

Phone : 021 - 5011 2223

Email : bpp.horeca@indotara.id

Yogyakarta Office

Hartono Mall Yogyakarta Lt. 3

Kaliwaru, Condongcatur,

Sleman, Yogyakarta 55281

Phone : 021 - 5011 2223

Email : yog.horeca@indotara.id

Singapore Office

Marina Bay Financial Centre Tower 3

17F, 12 Marina Boulevard

Singapore - 018982

Phone : 021 - 5011 2223

Email : sing.horeca@indotara.id

INDOTARA logo
PT. Indotara Persada adalah perusahaan yang memfokuskan diri pada bisnis produk-produk berkualitas tinggi untuk mendukung industry & bisnis di Indonesia.