Simulasi Usaha Kedai Kopi – Target 50 Cup per Hari

Kali ini kita akan Hitung Asumsi dasar Penjualan untuk kedai kopi Target 50 Cup Sehari dengan menggunakan Mesin kopi FCM 3030p La Argenta II

Asumsi Dasar Penjualan

Target penjualan: 50 cup per hari
Harga rata-rata per cup: Rp 20.000
Hari operasional: 30 hari per bulan

- Perhitungan Omzet

Omzet Harian
50 cup × Rp 20.000 = Rp 1.000.000

Omzet Bulanan
Rp 1.000.000 × 30 hari = Rp 30.000.000

- Jadi estimasi omzet kotor per bulan adalah Rp 30 juta

Estimasi Biaya Bahan Baku (50 Cup/Hari)

1. Estimasi HPP (Harga Pokok Produksi) per Cup
Perkiraan rata-rata biaya per cup:
Biji kopi (18–20 gram) → Rp 3.000
Susu / bahan tambahan → Rp 4.000
Gula / sirup → Rp 1.000
Cup + tutup → Rp 1.000

Total HPP per cup ± Rp 9.000

2. Total Biaya Bahan Baku Bulanan
50 cup × Rp 9.000 = Rp 450.000 per hari
Rp 450.000 × 30 hari = Rp 13.500.000

Biaya Operasional Bulanan

Bahan baku → Rp 13.500.000
Sewa tempat → Rp 1.500.000
Listrik & air → Rp 700.000
Gaji 1 barista → Rp 2.500.000
Biaya tak terduga → Rp 800.000

- Total biaya operasional: Rp 19.000.000

Estimasi Laba Bersih

Omzet: Rp 30.000.000
Biaya operasional: Rp 19.000.000

- Estimasi laba bersih: Rp 11.000.000 per bulan

Margin keuntungan bersih sekitar 35–40%, tergolong sangat sehat untuk usaha F&B skala kecil.


Apakah Mesin Mampu Produksi 50 Cup/Hari?

Mesin Ferratti Ferro FCM 3030P La Argenta II dengan tekanan 15 bar dan sistem semi-otomatis cukup ideal untuk produksi 40–60 cup per hari, terutama jika:

✅ Menggunakan grinder yang konsisten
✅ Mengatur workflow (siapkan cup & bahan lebih dulu)
✅ Tidak semua menu berbasis susu (kombinasi americano & espresso lebih cepat dibuat)

- Untuk jam sibuk (misalnya sore hari), target 50 cup sangat realistis jika operasional berjalan 6–8 jam.
- Strategi Agar 50 Cup/Hari Tercapai
- Lokasi strategis (dekat kampus, kantor, minimarket, atau kos-kosan)
- Buat menu best seller harga Rp 18–22 ribu
- Promo bundling (kopi + snack)
- Aktif promosi di Instagram & TikTok lokal
- Kerjasama dengan ojek online


Simulasi Balik Modal

Jika modal awal sekitar Rp 10–12 juta dan laba bersih ± Rp 11 juta per bulan, maka:

- Potensi balik modal dalam 1 bulan (jika stabil 50 cup/hari)
- Realistisnya 1–2 bulan di awal usaha


Kesimpulan

Dengan target 50 cup per hari, usaha kedai kopi menggunakan mesin rumahan bisa menghasilkan profit dua digit per bulan. Kuncinya ada pada konsistensi rasa, kontrol biaya bahan baku, dan pemasaran yang agresif di awal pembukaan

Mesin kopi FCM 3030p La Argenta II bisa Anda order di marketplace offical kami atau Website resmi PT indotara Persada https://indotara.co.id/search/3030p/horeca-equipments/7. dapatkan Penawran terbaik dan layanan Aftersales yang Profesional dari PT Indotara Persada.